日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
惊！宁波9家大超市5家发现注水牛肉
超市、菜市场的牛肉质量如何？日前银川治疗癫痫病最好的专科医院，工商部门重点对我市9家超市和各菜市场上销售的牛肉注水情况进行专项检查，结果在半数以上的超市里发现了注水牛肉，而菜市场抽查的情况明显好于超市。
为切实实行流通领域商品质量监管职责，打击牛肉注水不法行动，市工商局于近期展开了流通领域鲜牛、猪肉商品质量专项监测检查。对宁波家乐福商业有限公司、宁波华润万家有限公司明楼店、沃尔玛华东百货有限公司宁波4明中路分店、锦江麦德龙现购自运有限公司鄞州商场、宁波三江购物俱乐部有限公司鄞州四明中路分公司、宁波欧尚超市有限公司、农工商超市团体宁波有限公司、宁波好又多百货有限公司、宁波乐购生活购物有限公司9家超市共9个批次的鲜牛肉进行抽检，抽检程序严格依照《流通领域商品质量监测办法》进行。抽检到的商品统一由市工商局拜托出入境检验检疫局技术中心检测；同时执法人员对所检超市、商场的牛肉来源、进货台账、销售状态等进行全面检查。
经现场检查，上述超市均能提供牛肉来源相干资料，依法实行了牛肉经销的索证备案、进货台账等义务，但是9个批次鲜牛肉中，5家超市被抽到的牛肉水份含量指标不合格。目前，工商部门正在抓紧立案调查，将尽快对相干责任企业予以严厉处罚。
工商部门还集中对150余家市场的700批次牛肉、猪肉进行快速检测，其中镇海工商分局在辖区农贸市场中检测出3批次水份含量超标的涉嫌注水牛肉。慈溪工商分局对快速检测疑为注水的4批次牛肉和4批次猪肉进行了定量检测，结果显示该8批次样品水份含量均合格；其他各地工商部门检测的牛肉、猪肉水份含量均合格。与此同时，市工商局检测车也随机对市区部份菜市场所售的牛肉进行了检测，其中被检测到的4个市场的13批次牛肉水份含量均在正常范围内。
据了解，我市市区市场牛肉主要来源于江北庄桥梅林屠宰场、镇海庄市屠宰场及鄞州王家弄屠宰场等3大定点屠宰场；而各县市城关菜市场牛肉主要来自辖区内的定点屠宰场驻马店癫痫病治疗方法，少许来自个人屠宰。由于目前我市各大菜市场均建立了肉类商品市场准入制度，牛肉、猪肉必须凭检疫等相干票据才能上市交易，并由市场经营管理方记录准入情况，做到可追根溯源，切实保证了牛肉、猪肉来源合法。
相干链接 注水牛肉的鉴别
注水牛肉的危害：下降肉的品质，易造成病原微生物的污染。鉴别：远观、近瞧、用手摸。注过水的牛肉多呈鲜红色，且由于水的稀释又呈发白、发亮，表面光滑无褶。而未经注水的牛肉则呈暗红色癫痫患者如何检查，表面有皱纹。注水牛肉因充满水，所以摸起来弹性较差，肉松软没有粘性，挤压有水流出；没有注水的则相反，有一定的弹性，且发粘。 （宁波 张燕 通讯员宣文）
