日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
吃肉要当心 谨记吃肉的六大忌讳
导读:
肉类是我们餐桌上不能缺少的食品，由于肉类营养价值很高。但是我们在吃肉的时候也是有很多的忌讳的，下面赶忙和小编一起来看看吧。……
肉类是我们餐桌上不能缺少的食品，由于肉类营养价值很高。但是我们在吃肉的时候也是有很多的忌讳的，下面赶忙和小编一起来看看吧。
1、炖煮过度的肉易致癌
不管吃甚么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。因而，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，10几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下儿童癫痫病的治疗，肉类食品中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会产生化学反应，构成芳族胺基，这些由食品衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。之前我们低估了食品中的有毒化学物致癌这1因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物资亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透癫痫病的症状，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食品时最好加些米醋，由于醋有分解亚硝酸盐的作用那个地方能治好癫痫，而且能杀菌。
