日期：2016-8-17（原创文章,禁止转载）
据解放日报讯（记者吴卫群）联华超市近日频出新招：一会儿到郊区办农场，一会儿又到山区养“土鸡”。 目前，标准型超市面临着大卖场与便利店“一大一小”的夹击，如何从激烈的市场竞争中杀出一条新路？联华超市总经理王宗南认为：提高生鲜食品比例，以“绿色、放心、质优、价平”为特色海口癫痫专科，吸引周边居民，是标准型超市的出路。联华超市要抢先一步向食品加强型超市转轨中医治疗继发性癫痫，建设一条崭新的“绿链”。 生鲜食品基地是“绿链”的源头。从１９９９年起，联华已经在市郊、鲁、冀、豫等地建立了大量的肉制品、蔬菜、水果、鸡蛋、水产等基地，并从２０００年起进行全国范围的定单招标采购。今年，他们的“源头控制”战略又有新动作：与浙江龙上公司合作，在本市的华漕乡“圈地”２０００余亩，创办联华农场，由龙上公司提供人员和技术，进行有机蔬菜的生产，今夏市民就有望尝到来自联华农场的有机蔬菜；在浙江天目山区建立联华养鸡场，所有的苗鸡都套上“联华”字样的脚圈散养，生长期超过９０天，就是人见人爱的“土鸡”了；把国家定点屠宰企业———河南双汇肉类加工厂作为定点原料采购单位癫痫病危害，请上海市兽医卫生监督管理所对猪的饲养、饲料的选择、疾病的防治等一系列生产环节进行全过程质量跟踪控制，确保“放心肉”质量。 “绿链”的核心是供应链管理。目前联华超市已经建成了全国规模最大、技术含量最高的“联华生鲜食品加工配送中心”。记者昨天在这一配送中心看到，生鲜食品加工全部按照熟食加工的要求，工人们穿着“全副武装”的工作服，只露两只眼睛在外面。鲜肉的整个分割包装过程由流水线控制在２０分钟以内，以确保冷链的完整性。肉糜的肥瘦比例必须在７：３，不得将只能用来熬油的“次肉”混进去……道道工序都十分讲究。 目前，生鲜食品在联华标准型超市中的销售比例为３０％。联华超市表示，经过调整，生鲜食品销售比例年内将达到５０％。
