日期：2017-12-23（原创文章,禁止转载）
酒店酒水利润有多大？
酒店收取开瓶费，是针对自带酒水的客人以服务费的名义收取的，那么酒水销售对于餐饮企业影响有多大？
为了掌握目前酒水市场与酒店之间销售价格的差异，记者走访了市区的多家烟酒经营癫痫哪里看的好店。业内人士告诉记者，市区大部分酒治疗老人癫痫有效方法店的酒水进货都有自己的专门渠道。
市区某烟酒行工作人员：酒店到我们这里拿货是另外的部门。这个我不太清楚的，我们只是负责门店，负责零售，其他的我们不太清楚的。
市区某烟酒行店长：一般都是个人，酒店的话也不多，一般酒店的话，他们都是自己去批发，或者都有自己固定的点的。大酒店的话都有自己那个（渠道）的。
业内人士表示，酒店的酒水因为都是大批量进货，他们的批发价还会更低一些。
那么酒店在酒水销售这块利润到底有多大呢？记者于是以顾客的身份，电话对几家酒店进行了了解。
52度的（五粮液）零售价给你的话是988。威龙干红是多少？我们威龙的话就是一种有机干白。178元。
仅以电话中出现的威龙有机干白为例，在市场上目前的零售价为138元，酒店价比市场价高了40元，涨了近30%。据一位不愿透露姓名的业内人士介绍，酒店酒水价比市场价高出30%到50%十分普遍，不少高档酒甚至高了近一倍。
市区某烟酒行店长：酒店的利润肯定比我们高，像我们平时卖五六十块的，他们最起码要100多。
市工商局消保处副处长朱荣华：到酒店里我们去看了，然后我们到批发点，然后超市里面，相比之下，他基本上都是提高了有一倍。就是这么一个现象。所以消费者说我外面才是100，你这里就是要200，数额太高，所以出现了自带酒水的这么一个情况。
记者从物价部门了解到，目前的各项条例中并未对酒店酒水的癫痫病小发作预防价格作出明确的规范，价格都是由酒店自主定价。由于酒店的酒水价格高，所以顾客也都愿意自带酒水。
不少酒店内部人士指出，既然消协等部门禁止酒店谢绝自带酒水，要求酒店充分尊重消费者的选择权，那么酒店自主经营，根据市场调节、自主确定服务费的权利也应该得到尊重，并且不能将保护消费者权益建立在损害经营者利益之上，因为消费者的利益和酒店的利益是平等的民事主体关系。
那么，酒店离开了酒水销售是否就无法在市场中生存呢？我们将继续关注。
丽水台记者李泉 叶雯报道
